procedure flip_horizontal(Quelle, Ziel: TBitMap);
begin
Ziel.Assign(nil);
Ziel.Width := Quelle.Width;
Ziel.Height := Quelle.Height;
StretchBlt(Ziel.Canvas.Handle, 0, 0, Ziel.Width, Ziel.Height, Quelle.Canvas.Handle,
0, Quelle.Height, Quelle.Width, Quelle.Height, srccopy);
end;

procedure flip_vertikal(Quelle, Ziel: TBitMap);
begin
Ziel.Assign(nil);
Ziel.Width := Quelle.Width;
Ziel.Height := Quelle.Height;
StretchBlt(Ziel.Canvas.Handle, 0, 0, Ziel.Width, Ziel.Height, Quelle.Canvas.Handle,
Quelle.Width, 0, Quelle.Width, Quelle.Height, srccopy);
end;

procedure TForm1.Button1Click(Sender: TObject);
var
temp: TBitMap;
begin
temp := TBitMap.Create;
try
temp.Assign(Image1.Picture.BitMap);
flip_vertikal(Temp, Image1.Picture.Bitmap);
finally
Temp.Free;
end;
end;